Il territorio del Roero è una zona antichissima, ricca di storia e di peculiarità uniche nel loro genere.
Ne sono un esempio i tantissimi ritrovamenti di fossili lungo tutte le alte pareti delle Rocche, come conchiglie, piccoli frammenti, filliti (foglie e tronchi fossilizzati) e a volte anche pesci.
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È arrivato il momento di scoprire un altro dei comuni che rendono il Roero un luogo incredibile da visitare.
Oggi è la volta di Castellinaldo (Castlinàud in piemontese), che si trova a 312 metri sul livello del mare.
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Abbiamo scoperto come abbinare il Roero DOCG a una delle tipicità emiliano-romagnole (qui trovi la ricetta), ed ora è arrivato il momento del Roero DOCG Rosso, il vino rosso del Roero generalmente 100% Nebbiolo.
L’abbinamento è quasi ovvio: un buon calice di Roero DOCG Rosso non può che essere accompagnato alle lasagne verdi alla bolognese.
ABBINAMENTO:
Ideale l’abbinamento con un Roero DOCG Rosso dotato di buona sapidità, fresco e fruttato, dove il vino smorza la complessità del piatto.
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Non hai mai sentito parlare dei “ciabòt”?
Eppure sono un elemento molto tipico del territorio piemontese.
Tranquillo però, te lo spieghiamo noi.
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In vista dei Roero Days che si terranno a Bologna domenica 31 marzo e lunedì 1° aprile, vogliamo darti qualche consiglio su come abbinare la nostra versatile DOCG (in questo caso nella sua versione bianca) ad alcuni piatti tipici della regione Emilia-Romagna.
Di cosa stiamo parlando?
Del Roero DOCG Bianco, il vino bianco del Roero che si abbina divinamente a paste all’uovo dal ripieno delicato (qui puoi scoprire tutti gli altri abbinamenti).
Ora scommettiamo che vuoi scoprire subito la ricetta…
Eccola!
ABBINAMENTO:
Un piatto che si caratterizza per la tendenza dolce e la grassezza, ideale l’abbinamento con un fresco Roero DOCG Bianco.
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