Primi Archivi - Consorzio del Roero

3 Gennaio 2020 di Consorzio di Tutela Roero

Tagliatelle con carciofi e vongole all’arancia

Dopo aver scoperto tutti gli abbinamenti per i nostri Roero DOCG, è arrivato il momento di approfondire un po’ di più il tema.

Oggi vogliamo consigliarti una ricetta che si abbina perfettamente alle note fresche del Roero DOCG Bianco, una ricetta a base di pesce e uno degli ortaggi più amati del periodo invernale: i carciofi.

ABBINAMENTO:

Un abbinamento complesso che solo un Roero DOCG Riserva Bianco con la sua morbidezza e persistenza ma anche l’innata freschezza può rendere unico.

in Roero Bianco Riserva

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14 Dicembre 2019 di Consorzio di Tutela Roero

Risotto al Roero

Ognuno ha la propria ricetta preferita per il cenone di Capodanno: c’è chi non può rinunciare al pesce, e chi “cotechino e lenticchie sono un must”.

Ma, a volte, allontanarsi dalla tradizione può essere una bella scoperta.

Per esempio, hai mai provato a realizzare un risotto per Capodanno?

ABBINAMENTO:

Ideale l’abbinamento con una buona bottiglia di Roero DOCG Rosso, per dare continuità al gusto di vino già presente nel piatto.

in Roero Rosso

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5 Novembre 2019 di Consorzio di Tutela Roero

Vellutata di topinambur

Con l’arrivo dell’autunno torna la voglia di sperimentare in cucina e di creare interessanti abbinamenti cibo-vino.

Per questo motivo oggi vogliamo rivelarti un’ottima ricetta perfetta da abbinare al Roero DOCG Bianco, vino dalle caratteristiche uniche.

ABBINAMENTO:

Considerato il gusto delicato di questo primo si consiglia di abbinarlo con un Roero DOCG Bianco, un vino che lo accompagni senza andare a coprire nessun sapore.

in Roero Bianco

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gli gnocchi di patate al castelmagno DOP

4 Ottobre 2019 di Consorzio di Tutela Roero

Gnocchi al Castelmagno

Dopo averti descritto nei più piccoli particolari le caratteristiche del Roero DOCG, il vino rosso del Roero, è arrivato il momento di scoprire come abbinarlo al meglio (qui tutte le altre idee).

ABBINAMENTO:

Si consiglia l’abbinamento con un Roero DOCG Rosso dotato di una buona trama tannica capace di contrastare la succulenza e l’untuosità che caratterizzano questo piatto.

in Roero Rosso

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9 Settembre 2019 di Consorzio di Tutela Roero

Risotto al radicchio

Se ami sperimentare, oggi vogliamo rivelarti una ricetta semplice ma dal gusto eccezionale: il risotto al radicchio e Roero DOCG Rosso.

Il radicchio, con il suo gusto particolare e leggermente amaro, crea una perfetta sinfonia con il vino rosso del Roero, dai profumi e sapori davvero speciali.

Scopriamo subito la ricetta!

ABBINAMENTO:

La scelta può cadere su un Roero DOCG Riserva Bianco morbido e fresco al punto giusto o su un Roero DOCG Rosso fresco, fruttato e dal tannino delicato.

in Roero Bianco Riserva / Roero Rosso

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