Blog | Consorzio del Roero

9 Luglio 2019 di Consorzio di Tutela Roero

Crema fredda di carote e piselli

D’estate il Roero DOCG Bianco è sicuramente il vino bianco del Roero più amato.

Ma sai come abbinarlo in modo corretto?

ABBINAMENTO:

Per questo piatto estivo si consiglia l’abbinamento con un Roero DOCG Bianco dotato di buona sapidità che ben contrasta la tendenza dolce di piselli e carote, oppure un Roero DOCG Riserva Bianco che con la sua morbidezza accompagna bene le note acide date dall’arancia.

in Roero Bianco / Roero Bianco Riserva

in Antipasti

7 Luglio 2019 di Consorzio di Tutela Roero

Scopri l’affascinante fase di maturazione dell’uva!

Conoscere il mondo del vino non significa solo studiare il prodotto finito, ma conoscere anche le materie prime con cui si ottiene, seguire le loro fasi, dalla maturazione alla spremitura.

Dopo averti parlato del ciclo vitale della vite è arrivato il momento di scoprire tutto (ma proprio tutto) sulla maturazione dell’uva, quel processo che segue fasi ben specifiche e porta gli acini da acerbi a materia prima eccezionale per produrre vini di alta qualità.

Ma iniziamo dal principio.