Per comprendere e degustare le peculiarità di un buon vino, conoscere qualcosa in più sull’uva con cui si realizza è fondamentale.
Il vitigno utilizzato per il Roero Arneis DOCG è per l’appunto l’Arneis. Si tratta di un vitigno dalle uve assai profumate ma non aromatiche, quindi particolarmente adatte per realizzare un grande bianco secco.
Ma non è tutto.
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Come ti abbiamo raccontato nell’articolo precedente, il territorio del Roero è molto vasto e variegato e comprende diversi comuni, ognuno con una sua peculiarità.
Trovare le attività giuste da fare e vedere nella zona può essere difficile.
Ecco quindi le 6 cose assolutamente da non perdere nel Roero!
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Il Roero DOCG Rosso, vino realizzato nel nostro territorio, si abbina alla perfezione a carni bianche, anche saporite.
Ecco perché oggi vogliamo consigliarti una ricetta davvero irresistibile, dai tipici sapori del sud.
Scopriamolo subito!
ABBINAMENTO:
Un piatto semplice e dai sapori mediterranei ottimo abbinato con un Roero DOCG Rosso, o, ancora meglio, un Roero DOCG Riserva Rosso, dove il suo corpo più robusto e la sua persistenza gusto-olfattiva renderanno giustizia a questo delizioso secondo.
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D’estate il Roero DOCG Bianco è sicuramente il vino bianco del Roero più amato.
Ma sai come abbinarlo in modo corretto?
ABBINAMENTO:
Per questo piatto estivo si consiglia l’abbinamento con un Roero DOCG Bianco dotato di buona sapidità che ben contrasta la tendenza dolce di piselli e carote, oppure un Roero DOCG Riserva Bianco che con la sua morbidezza accompagna bene le note acide date dall’arancia.
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Conoscere il mondo del vino non significa solo studiare il prodotto finito, ma conoscere anche le materie prime con cui si ottiene, seguire le loro fasi, dalla maturazione alla spremitura.
Dopo averti parlato del ciclo vitale della vite è arrivato il momento di scoprire tutto (ma proprio tutto) sulla maturazione dell’uva, quel processo che segue fasi ben specifiche e porta gli acini da acerbi a materia prima eccezionale per produrre vini di alta qualità.
Ma iniziamo dal principio.
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