Chi ha detto che il vino rosso non si possa abbinare a piatti dal sapore estivo?
Scopriamo subito come realizzare una ricetta perfetta per il nostro Roero DOCG!
ABBINAMENTO:
Perfetto l’abbinamento con un Roero DOCG Rosso o un Roero DOCG Riserva Rosso dotati di una bella trama tannica e di una buona acidità in grado di contrastare la succulenza e l’untuosità del piatto.
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Quale mese migliore per provare il gusto fresco e leggero del cous cous di frutti di mare con un buon calice di Roero DOCG Riserva Bianco?
Iniziamo subito a scoprire tutto quello che ti serve per realizzarlo!
ABBINAMENTO:
Un piatto dai sapori delicati, richiede un fresco ma giustamente morbido Roero DOCG Riserva Bianco.
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Andando alla scoperta dei meravigliosi luoghi che compongono il Roero, non si può certamente non parlare del comune di Magliano Alfieri, paese particolarmente noto per l’imponente castello.
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L’esame visivo del vino, in fase di degustazione, è molto importante perché ci fornisce immediatamente, ancora prima dell’assaggio, informazioni che ci possono aiutare a capire il vitigno, le tecniche di affinamento, l’età e la tipologia di vino.
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Come ben saprai, l’abbinamento cibo-vino è un argomento abbastanza delicato.
Tutti conoscono probabilmente la regola generale (tra l’altro non sempre vera) che vede il vino rosso abbinato alla carne e il vino bianco abbinato al pesce.
In mezzo si nascondono però infinite sfumature di sapori, aromi, consistenze e peculiarità.
Quindi, come abbinare il cibo al vino?
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